改革开放三十年来，在党中央、国务院的准确领导下，我国农村展开了一系列具备最重要意义的改革，对增进农业农村经济发展充分发挥了巨大作用，也为农业结构调整营造了良好氛围。全国各地把农业结构调整作为增进农业和农村经济发展的根本性措施，优化农业生产布局，专责农业农村各业协调发展，提高农业发展水平，农业结构调整获得了巨大成就。 主要农产品产量稳定增长品种和品质结构大大优化 农业部的统计数字表明，改革开放以来，各地在前进结构调整中不断加强农业综合生产能力建设，主要农产品产量构建稳定增长。
粮食产量从1978年的30477万吨减少到2007年的50160万吨，增幅超过64.6%，获得了历史性变革。 同时，经济作物发展很快，棉花、油料、糖料的产量分别由1978年的217万吨、522万吨和2387万吨快速增长到2007年的762万吨、2569万吨和12188万吨。养殖业发展很快，2007年，肉类、奶类和水产品产量分别超过6866万吨、3633万吨和4748万吨，比1978年快速增长7倍、36倍和9倍。 各地适应环境市场需求，大力出局劣质品种，传输普通品种，发展优质专用品种，农产品品种和品质结构获得很大提高。
2007年，水稻、小麦、玉米、大豆四大粮食品种优质化亲率分别超过72.3%、61.6%、47.1%和70.3%；苹果、柑橘优质化亲率超过55%和50%；牛肉、羊肉优质化亲率分别超过35%和30%。 此外，农产品质量安全性水平大大提升，无公害农产品、绿色食品和有机食品较慢发展，蔬菜、水果、茶叶和畜产品、水产品药物残余专项管理工作效益显著。
农业生产结构大大优化生产布局日趋合理 农业部有关负责人讲解说道，改革开放三十年来，我国农业生产结构逐步优化，粮食作物和经济作物构建协调发展，养殖业发展很快。 从栽种结构看，1978年—2007年，粮食面积占到农作物总播种面积的比重由80.3%上升到68.9%，经济作物比重下降。尤其是2004年以来，粮食生产挽回了前5年持续下降的局面，构建倒数四年跃进，粮经作物发展超越了过去“粮上经下、粮下经上”的怪圈。
[NextPage] 从农业结构看，种植业比重大大增大，畜牧业、渔业比重持续上升。1978年至2007年，在农业总产值中，种植业比重由80%上升到50.4%；畜牧业比重由15%提升到33%；渔业比重由1.6%减少到9.1%。 同时，长期以来构成的“大而全、小而全”农业生产格局大大超越，农业区域化布局、专业化分工的趋势逐步显出，主要农产品生产逐步向优势区域集中于，农产品集中度大大提升，一批各具特色的优势农产品产业带逐步形成。13个粮食主产省粮食产量占到全国的比重由1978年的69.3%提升到2007年的75%。
据农业部统计资料，水稻、小麦、玉米、大豆的集中度分别超过80%、90%、66%、59%。棉花已构成长江流域棉区、黄河流域棉区和西北内陆棉区“三足鼎立”格局，面积和产量分别占到全国的99.9%和99.9%。苹果基本构成渤海湾和西北黄土高原两大优势产业带上，面积和产量分别占到全国的50.7%和63%。
甘蔗优势区生产面积和总产量占到全国的63%和72.4%。 产业化经营较慢发展农村产业结构大大优化 在前进农业结构战略性调整中，各地侧重完备农村基本经营制度和经营方式，大力发展农业产业化经营和农产品加工业，农业产业化经营大大发展壮大。截至2007年底，全国各类农业产业化的组织总数为171608个，造就农户9511万户，占到全国农户总数的38.4%，农户专门从事产业化经营年户均减免1649元。
同时，产业化经营的的组织方式呈圆形多元化发展态势。以“公司+农户”、“公司+基地+农户”居多的龙头企业带动型，以“合作社+农户”、“专业协会+农户”居多的中介组织带动型和专业市场带动型经营模式蓬勃发展。龙头企业与农户的利益相连方式日益密切，合作方式多种多样。 各地还根据资源禀赋和区位优势，环绕本地优势产品、特色产品和市场需求，引领各类龙头企业将基地建设和加工项目向优势区域移往，大力发展农产品加工，伸延产业链条，提升产业带建设水平。
目前，全国已可行性构成一批特色独特的农产品加工带上，内蒙古的乳品、肉类和羊绒加工，河南、河北的小麦和肉类加工，吉林的玉米和肉牛加工，黑龙江、湖南的水稻加工，江苏、浙江、福建的茶叶加工，新疆的葡萄和番茄加工，山东、山西的果品加工，沿海各省的水产品加工，京津沪等大城市郊区的畜禽、果蔬、乳品的精妙加工等发展势头充沛。
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